Il Capodanno al ristorante La Vela è un invito a iniziare il 2026 con eleganza, gusto e convivialità. Per questo abbiamo pensato ad un esclusivo menu per un pranzo che diventa un percorso sensoriale, dove ogni portata è una nota.
La Sinfonia delle Feste, racconta i profumi dell’inverno, le suggestioni del Mediterraneo e la cura che mettiamo in ogni dettaglio.
Nella nostra sala riva al mare, dall’atmosfera accogliente e suggestiva, ti aspetta un’esperienza pensata per celebrare il nuovo anno con la serenità che questa giornata speciale merita.
Entrée – Accordo di Benvenuto
Un crostino caldo al carbone vegetale con stracciata cremosa e acciuga del Mediterraneo, accompagnato da uno Spritz agli agrumi e rosmarino.
L’inizio perfetto: deciso, aromatico, accogliente.
Antipasto – Preludio Marino
Un insieme di assaggi che incontrano il mare in tutte le sue sfumature:
hummus di lenticchie con gamberi rossi scottati, insalata di polpo, baccalà mantecato, tempura di salmone, carpaccio del pescato, cozze gratinate.
Un crescendo di profumi e consistenze.
Primo – Armonia Invernale
Busiate fresche nella loro veste più elegante: vellutata di zucca violina, gamberi scottati e crumble croccante al rosmarino.
Un abbraccio di dolcezza e mare che celebra l’inverno con raffinatezza.
Secondo – Finale Allegro
Trancio del pescato scottato e gamberi gratinati al sesamo nero, con contorni vegetali dai toni vivaci.
Un equilibrio tra delicatezza e vivacità.
Dessert – Dolce Ritornello
Red velvet, crema diplomatica e frutti rossi. Un finale soave, colorato e avvolgente.
Abbina al tuo pranzo un calice selezionato per esaltare ogni piatto.
TELEION IGT – Carricante- Puglisi- SICILIA
ZEFFIRO IGT– Uve siciliane, frizzante – Azienda Agricola Madaudo- SICILIA
5€
AMAN IGP – Chardonnay – Conte di Salemi – SICILIA
KAIROS ETNA ROSATO DOC – Nerello Mascalese – Puglisi – SICILIA
7€
OLLY DOC – Grillo – Feudo Maccari – SICILIA
VOLÈ MOSSO IGT metodo charmat– Grillo – Feudo Maccari – SICILIA
10€
Il Pranzo di Capodanno a La Vela è pensato per te che desideri un’accoglienza elegante, un servizio attento e un menu che celebra le feste con stile a atmosfera conviviale.
Posti limitati!
Prenota ora il tuo pranzo di Capodanno.